Vitela assada com figo seco e vinho do porto
(Receita de Samantha Aquim)

Ingredientes

1 carre de vitela
1 dente de alho
1 cebola grande
1 molho alecrim
60grs de figo seco picado
400ml de vinho branco seco
300ml de vinho do porto reduzido pela mentade
90grs de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

 - Faça uma marinada com a cebola, o alho, o alecrim e metade do figo seco
 - Deixe a carne repousar na marinada durante a noite
 - No dia seguinte asse a carne em baixa temperatura por aproximadamente 2h00
 - Retire do forno e reserve
 - Coe a água da marina e coloque em fogo baixo até ferver
 - Acrescente o vinho do porto e deixe ferver novamente
 - Complete com o creme de leite e deixe reduzir
 - Sirva acompanhado do molho quente