Última Receita
Bolo de mel
(Receita da Rozinha Bines - empresária - 01 de outubro de 2008)
Ingredientes:
03 ovos
1 copo de mel
1 e ½ de açúcar
½ copo de chá preto
1 colher pequena de canela em pó
½ copo de óleo
2 e ½ copos de farinha de trigo
¼ de um copo de cachaça misturada com uma colher (café) de bicarbonato de
sódio
1 laranja azeda
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes, sendo que por último o fermento em pó.
Bolo de uvas pretas
(Receita da Rozinha Bines - empresária - 01 de outubro de 2008)
Ingredientes:
200 grs. De margarina
2 copos de açúcar
4 ovos
1 copo de leite
1 ½ copo de farinha de trigo
½ copo de maisena e cremogema
1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de preparo:
Prepara-se normalmente a massa de bolo e se coloca num tabuleiro retangular n° 3 untado. À parte, polvilhe as uvas lavadas em farinha de trigo e canela em pó, até que fiquem todas cobertas, branquinhas. Jogue as uvas por cima da massa de bolo, antes de levar ao forno. 40 minutos de forno médio até a massa cobrir as uvas e corar.
BANANA FRITA COM CANELA E AÇUCAR, UMA BOLA DE SORVETE E CALDA DE CHOCOLATE
Tiça Magalhães - Chef de Cozinha (07/08/2008)
CORTAR AS BANANAS EM LAMINAS E FRITAR COM MANTEIGA NA FRIGIDEIRA, ATÉ DOURAR
SECAR UM POUCO COMPAPEL TOALHA E DEPOIS SALPICAR CANELA E AÇUCAR
1 BOLA DE SORVETE DE CREME OU PISTACHE A SEU GOSTO
CALDA DE CHOCOLATE
350GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADINHO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL
1 CX PEQUENA DE CREME DE LEITE
LEVAR AO FOGO BAMHO MARIA E DEIXAR DERRETER E MEXER DEVAGAR, ATÉ VIRAR UMA
CALDA
SERVIR SOBRE O SORVETE E A BANANA
Brigadeiro com ameixa seca e farelo de trigo
Convidada: Virgínia Nascimento (29/07/2008)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
15 unidades médias de ameixas secas
2 colheres de sopa de farelo de trigo
1 xícara de chá de chocolate granulado
Modo de fazer:
misturar todos os ingredientes no liqüidificador e levar ao fogo brando,
mexendo até se desprender do fundo da panela. Esfriar e enrolar em
quantidades aproximadas de uma colher de chá cheia.
Rendimento: de 40 a 50 bolinhas
Bife à milanesa de casca de banana
Convidado: Marco Quintarelli (15/07/2008)
Descascar as bananas maduras tendo o cuidado de deixar as cascas em formato de bifes. Lavar muito bem e dar uma ligeira fervura. Temperar cini se tempera carne, com alho, pimenta do reino e sal.
Passar em ovos batidos e farinha de rosca (como em bife à milanesa). Fritar em óleo quente ou fazer uma parmegiana. Cobrir com queijo e molho de tomate. Levar ao forno.
Servir quente.
BOLO MANÉ PELADO
(VERÔNICA GINANI – 24/06/2008)
INGREDIENTES:
1 PRATO FUNDO (600G) DE MANDIOCA RALADA E ESPREMIDA
10 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR (225G)
½ XÍCARA DE CHÁ DE COCO RALADO
6 UNIDADES DE CLARA DE OVO EM NEVE
2 UNIDADES DE GEMA DE OVO
½ XÍCARA DE CHÁ DE LEITE DESNATADO
½ XÍCARA DE CHÁ DE LEITE EM PÓ DESNATADO
1 XÍCARA DE CHÁ DE RICOTA
½ COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
MODO DE PREPARO:
DESCASCAR A MANDIOCA E RALAR. ESPREMER EM UM PANO PARA RETIRAR O SUCO. COLOCAR EM UMA VASILHA A MANDIOCA ESPREMIDA, O AÇÚCAR E A RICOTA RALADA E MISTURAR ATÉ A MISTURA FICAR HOMOGÊNEA. ACRESCENTAR AS GEMAS, O LEITE EM PÓ DESNATADO, O COCO RALADO, O LEITE DESNATADO E O FERMENTO EM PÓ. POR ÚLTIMO, ACRESCENTAR AS CLARAS BATIDAS EM NEVE. VERTER EM UMA FORMA RETANGULAR DE 29CM X 23CM UNTADA E POLVILHADA E ASSAR EM FORNO MÉDIO (180ºC) POR 60 MINUTOS.
TEMPO DE PREPARO: 1H40MIN
RENDIMENTO DA PREPARAÇÃO: 996G (20 PORÇÕES)
PORÇÃO MÉDIA: 50G
COMPOSIÇÃO QUÍMICA – ANÁLISE QUÍMICA DIRETA (PORÇÃO)
ENERGIA: 117KCAL POR PORÇÃO
PROTEÍNA: 2,25G (7,7%)
CARBOIDRATOS: 24G (81,9%)
LIPÍDIOS: 1,35G (10,4%)
REDUÇÃO: 34,5% A MENOS DE CALORIAS E 83% A MENOS DE GORDURA (EM 100G)
BOLO DE MACAXEIRA
(IVONE NAZARETH 24/06/2008)
INGREDIENTES:
2KG DE MACAXEIRA RALADA E ESPREMIDA
1 COCO GRANDE RALADO (DEIXAR UM PEDAÇO RESERVADO)
6 OVOS
4 VIDROS DE LEITE DE COCO PEQUENO
300G DE MANTEIGA
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
UM POUCO DE FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR A FORMA
MODO DE PREPARO:
DESCASCAR A MACAXEIRA, CORTAR AO MEIO PARA RETIRAR O TALO, RALAR OU PASSAR NO MULTIPROCESSADOR. PEGAR UM PANO LIMPO E ESPREMER A MACAXEIRA PARA TIRAR TODO O LÍQUIDO. ESSE LÍQUIDO PODE SER DESCARTADO POIS NÃO SERÁ UTILIZADO.
JUNTE A MANTEIGA, A GEMA E O AÇÚCAR E BATA BEM BATIDO.
DEPOIS PEGUE A MACAXEIRA E MISTURE COM ESSA MASSA. ACRESCENTE O LEITE DE COCO AOS POUCOS E DEPOIS COLOQUE O COCO RALADO.
COLOCAR 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO, ADICIONAR AS CLAAS EM NEVE E MISTURAR.
UNTAR A FORMA COM MANTEIGA E POLVILHAR A FARINHA DE TRIGO. COLOCAR A MASSA EM UMA FORMA E O PEDAÇO DE COCO QUE FICOU RESERVADO RALAR E JOGAR POR CIMA DA MASSA. DEIXAR POR 40 MINUTOS NO FORNO COM A TEMPERATURA BEM BAIXA. APÓS OS 40 MINUTOS AUMENTAR UM POUCO MAIS A TEMPERATURA DO FORNO. QUANDO ESTIVER BEM AMERELINHO É PORQUE ESTÁ PRONTO. RETIRAR DO FORNO ESPERAR ESFRIAR E DESENFORMAR.
Bolo de Mandioca
Rendimento: 20 porções
Ingredientes:
550g de mandioca descascada
3 ovos
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
Como fazer:
Separe a mandioca em duas porções iguais. Bata uma das porções no liqüidificador com os ovos, o leite de coco e a margarina. Rale a outra porção da mandioca em pequenas lascas e misture com os ingredientes batidos e o açúcar. Coloque em uma travessa untada e leve ao forno quente por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva gelado.
*Receitas sem glúten da professora Raquel Benati
(fundadora da Associação dos Celíacos no Rio de Janeiro):
Baba de camelo
Rendimento: 8 pçs
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
50g nozes picadas
Modo de fazer:
Cozinhar a lata de leite condensado até virar doce de leite ( 2 horas).
Separa os ovos. Bater as claras até ficarem firmes. Reservar.Quando o doce de leite
esfriar, bater com as gemas. Misturar às claras, fazendo uma mousse.
Refrigerar por pelo menos 3 horas. Na hora de servir enfeitar com as nozes picadas.
BOLO DE NATAL, por Vera Saboya
Ingredientes:
1 ½ xícara de açúcar mascavo.
200g de manteiga
1 colher de chá de canela
1 colher de cjhá de cacau
1 colher de chá de cravo
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de bicarbonato
1 ½ xícara de farinha de trigo
4 ovos
¼ xícara de leite
¼ xícara de melado
¼ xícara de conhaque
¼ xícara de vinho porto
½ xícara de castanha do pará ou nozes
2 xícaras de maçãs e peras secas misturadas
1 ½ xícaras de passa pretas
1 ½ xícara de passas brancas
½ xícara de damascos
¾ de xícara de ameixas
1 xícara de bananas-passas
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar, o melado e os temperos. Bata as claras em neves, e depois adicione as gemas. Acrescente na primeira mistura, alternadamente, a farinha de trigo, e as claras já misturadas com as gemas. Dissolva o bicarbonato no leite, junte o vinho do porto e o conhaque e misture isso com o restante da massa. Por último, acrescente as frutas picadas. Leve ao forno médio, em fôrma untada e enfarinhada, por aproximadamente 1h. Quando estiver quase assado, retire, decores com frutas secas e leve de volta ao forno para terminar de assar.
Bem casado por Sonia Azeredo
Ingredientes:
13 ovos
350gr de trigo
350gr de açúcar
175ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de emustab
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, 1° colocando os ingredientes líquidos, depois
os secos. Misture com uma colher e bata na batedeira por 7 minutos.
Coloque em 3 formas número 4, forrando antes o fundo com papel manteiga.
Assar em forno médio (175°graus) entre 15 e 20 minutos, quando a massa ainda
estiver bem clara, corte com um cortador redondo ainda no tabuleiro
morno.(5cm de diâmetro). Reserve.
Recheio:
2 latas de leite condensado
2 gemas
½ colher de manteiga sem sal
½ lata de creme de leite sem soro
Modo de fazer:
Cozinhe as 2 latas de leite condensado por 45 minutos em uma panela de
pressão, após o cozimento despeje o conteúdo das latas em uma tigela,
acrescente as 2 gemas e a manteiga, mexa até engrossar. Depois de engrossado
acrescente o creme de leite.
Com a massa cortada e o recheio pronto, junte uma parte da massa (os discos)
a outra recheiando com o doce de leite. Após unidos passe-os numa cobertura
de fondan* , um de cada vez. Coloque no fundo de um tabuleiro.
* Fondam:
500 gr de açúcar de confeiteiro
½ xícara de água
½ limão
Modo de fazer:
Peneire o açúcar, em uma panela para banho-maria, adicione uma colher de chá
de suco de limão, leve a panela ao fogo, adicione a água e mexa até formar
uma pasta. Deixe no fogo até que esta pasta comece a formar uma nata
cristalizada. Retire do fogo mexa, para que a nata dissolva, e comece a
passar os bem casados nesta cobertura. Coloque-os em um tabuleiro
previamente forrado com um plástico, aguarde secar e embrulhe-os.
Rendimento : 50 unidades
Bolinho de macaxeira:
Ingredientes:
- 5Kg de macaxeira
- 400g de queijo ralado
- 40g de margarina
- 20g de sal
- 3 ovos
- 200g de farinha de trigo
- 2 litros de óleo
Modo de preparo:
Descascar a macaxeira, cortar, lavar e cozinhar em fogo alto por aproximadamente uma hora, depois de bem cozida escorrer totalmente a água e amassar a macaxeira com o garfo, retirando todos os talos. Quando estiver pastoso acrescentar a margarina, queijo ralado, farinha de trigo e as três gemas, mexendo com as mãos (luvas). Passar um pouco de margarina na palma da mão (luva). Encher uma colher da massa e enrolar. A massa tem que soltar das mãos para fazer as bolinhas. Arruma nas placas, congela por um dia. Ensacar as porções no dia seguinte, em bolsas de congelar de meio quilo. Para servir, retirar do freezer, colocar na geladeira para descongelar. Depois fritar no óleo, não muito quente (140°C). Retirar do óleo com a espumadeira, servir em cestinho de vime pequeno, forrado com guardanapo de papel aberto.
Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas
1 porção = 10 bolinhos
5Kg = rende aproximadamente 20 porções
Bacalhau gratinado com penne do Conselho Norueguês da Pesca (Receita de Maria Emília de Carvalho)
Ingredientes:
1kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas
500g de penne cozido al dente
1/2 xícara de chá de azeite
4 dentes de alho amassado
1 xícara de chá de azeitonas verdes em lascas
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 folha de louro
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsinha picada, sal e pimenta a gosto
Rodelas de tomate e cebola roxa para decorar
Modo de fazer:
Aquecer o azeite numa panela e refogar o alho até ficar levemente dourado, juntar o bacalhau e as azeitonas e refogar mais 2 minutos. Reservar. Derreter a manteiga numa panela e refogar até a cebola até murchar. Juntar a farinha e mexer. Acrescenatar o leite aos poucos, mexendo bem, e deixe engrossar. Colocar o louro na panela e deixar ferver uns 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Misturar o creme de leite e deixar ferver. Retirar do fogo, juntar a metade do queijo e a salsinha. Retirar o louro, misturar o bacalhau, o penne e ajustar os temperos. Colocar um refratário grande untado com manteiga. Decorara com rodelas de tomate e cebola, regada com azeite. Salpicar o restante do queijo e levar para gratinar em forno quente.
Bolo de galinha ( Receita de Maria Emília de Carvalho)
Ingredientes:
8 colheres de sopa de farinha de trigo
5 ovos (claras em neve)
½ xícara de óleo
1 colher de sopa rasa de manteiga
½ xícara de queijo ralado
1 ½ copo de leite
½ kg de frango refogado (com todos os temperos) e cortado em quadradinhos
½ xícara de ervilha
½ xícara de salsa picada
1 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de fazer:
Juntar todos os ingredientes, sendo que, por último vão as claras em neve e o fermento . Forma untada e enfarinhada com farinha de rosca.
Banana Verde
(Receita da biomassa da pesquisadora Heloisa de Freitas Valle)
1- Lavar as bananas verdes com casca, uma a uma, usando esponja com água e sabão. Enxaguar bem e cortar as pontas da banana.
2- Colocar água numa panela de pressão e, com a água fervendo, colocar as bananas verdes, deixando cozinhar por 20 minutos.
3- Quando a panela de pressão começar a apitar é hora de tirar as bananas. Espere o vapor escapar naturalmente antes de abrir a panela. Se preferir a banana mais mole, desligue o fogo e deixe a banana mais 8 minutos na panela, com o fogo apagado.
4- Ao abrir a tampa da panela, retire as bananas uma a uma usando um pegador de macarrão.
5- Tire as cascas da banana e vá, aos poucos, colocando a polpa num processador. É importante colocar com a polpa bem quente. Outro cuidado é ter à parte, água fervendo, porque se houver dificuldade em passar a banana no processador, será preciso jogar uma xícara de café da água e ir mexendo para facilitar o processo.
6- Após passar as bananas no processador, a biomassa estará pronta. Quanto mais deixar esfriar, mas dura ficará a massa.
Observação: A biomassa da banana verde é a base para a elaboração de outras receitas, como por exemplo, a de bolo econômico de chocolate:
Bolo Econômico de Chocolate (com a biomassa da banana verde):
Ingredientes:
- ½ xícara de leite de vaca ou de soja quente
- 1 xícara de óleo
- 2 ovos grandes inteiros
- 1 xícara de biomassa aquecida
- 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 ½ xícara de chocolate em pó
Modo de Preparo:
1- Bata no liquidificador o leite quente com a biomassa aquecida até obter uma massa leve e homogênea.
2- Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve.
3- Misture em uma vasilha a farinha de trigo, o chocolate e o açúcar.
4- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo com batedeira elétrica.
5- Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater.
6- Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada.
7- Asse em forno médio preaquecido.
DICA: Para fazer “brownies”, no lugar de 2 ¾ xícaras de farinha de trigo coloque 1 ½ xícara de farinha de trigo. Acrescente 1 colher de café de gengibre ralado e outra de canela em pó. No restante a receita é igual à do bolo econômico.
RENDIMENTO: 14 porções.
Bolo Heloísa Bernardes
Bolo de Chocolate que elimina gordura e serve como máscara facial
(Sem leite, podendo ser congelado por até 20 anos)
Ingredientes
. 100 gramas de nozes picadas
. 80 gramas de uva passa sem semente
. 80 gramas de frutas cristalizadas picadas
. 1 xícara de chá de figo em calda picado
. ½ xícara de chá da calda do figo
. 1 xícara de chá de ameixas pretas picadas
. 1 xícara de chá de vinho tinto seco ou suave
. ¼ de xícara de chá de água
. ½ xícara de chá de açúcar light
. ½ xícara de chá de açúcar mascavo
. 100 gramas de manteiga
. 4 ovos
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral fina
. 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica bem picada
. 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
. 1 xícara de chá de chocolate em pó
Modo de preparar
Deixe as nozes, a uva passa, as frutas cristalizadas, o figo, as ameixas em infusão com o vinho, a calda do figo e a água, por duas horas. Bata a manteiga com os ovos, o açúcar light e o açúcar mascavo. Junte a pimenta, a farinha peneirada com o chocolate e misture. Misture as frutas com todo o caldo e, finalmente o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos ou por 12 minutos no microondas.
Observação: A massa deve ficar bem líquida, coloque até a metade da forma. Este bolo tem congela muito bem e pode durar até 20 anos.
Cobertura de chocolate
Ingredientes
100 gramas de chocolate de cobertura
1 colher de sobremesa de geléia de pimenta
1 colher de sopa de albumina em pó ou uma clara de ovo
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria ou usando o microondas (sem aquecer muito). Após derretido, repouse por 5 minutos. Misture a geléia de pimenta, a albumina em pó (ou a clara de ovo) e cubra o bolo com a calda.
Máscara fácil de chocolate com pimenta
Ingredientes
100 gramas de chocolate de cobertura
1 colher de sobremesa de geléia de pimenta
1 colher de sopa de albumina em pó ou uma clara de ovo
20 gotas de silicone líquido
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria ou usando o microondas (sem aquecer muito). Após derretido, repouse por 5 minutos. Misture a geléia de pimenta, a albumina em pó (ou clara de ovo), o silicone e bata até esfriar. Com a pele previamente limpa, aplique com auxílio de uma espátula a mistura (totalmente fria) no rosto, colo, pescoço ou até mesmo no corpo todo. Cuidado com os olhos devido a pimenta. Massageie até quase completa penetração. Coloque mais uma camada com ligeira massagem, pincele o restante da máscara. Repouse por no mínimo 30 minutos. Não se preocupe com a sensação tensora, pois é normal. Retire com auxílio de uma esponja molhada em água fria.
Bombom de Morango
Ingredientes:
Do Doce
- 3 latas de leite condensado
- 1 pacote de pudim sabor baunilha
- 2 colheres de manteiga
- 2 gemas
Cobertura
- 1 quilo de chocolate meio amargo
- 3 caixas de morango bem lavados e secos
Modo de Preparar:
primeiro misture os ingredientes, leve ao fogo até soltar da panela e reserve. depois, enrole os morangos no doce frio e passe no chocolate derretido.
Bacalhau fresco, shitake, shimeji e crocante de batata doce
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
1 filé de bacalhau fresco com pele
1 cebola média
200grs de shitake
200grs de shimeji
20ml de óleo de amêndoas
200ml de vinho tinto
casca lavada de 1 batata doce
azeite extra virgem
sal e pimenta do reino a gosto
pimenta branca a gosto
5 grãos de coentro
noz moscada a gosto
canela a gosto
40 a 60grs de manteiga
Modo de preparo
- Tempere o bacalhau com sal, pimenta branca e os grãos de coentro moídos, coloque em uma frigideira com um fio de azeite e cozinhe por uns 5 minutos, vire e cozinhe por mais 4 minutos
- Doure a cebola picada na manteiga e com um fio de óleo de amêndoas, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Retire os cogumelos e deglace a panela com o vinho tinto e deixe reduzir
- Seque as cascas da batata e tempere com sal, pimenta do reino e canela, frite no azeite.
- Sirva com o bacalhau acompanhado dos cogumelos e seu molho.
Biscoito Decorado
Ingredientes
155grs de manteiga
90grs de açúcar refinado
3 gemas
20grs de canela
250grs de farinha de trigo
10grs de fermento químico em pó
Modo de preparo
* Pré-aqueça o forno à 180graus e unte as assadeiras com manteiga sem sal
* Bater manteiga com o açúcar até ficar cremoso
* acrescente as gemas
* acrescente a farinha peneirada junto com as especiarias e o fermento
* misture com a mão para obter uma massa macia
* Abra com o rolo e até obter 0,3cm de espessura
* corte com a ajuda de cortadores
* Disponha nas assadeiras e faça um pequeno buraco com a ajuda de um palito
* Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos
Para decorar:
350grs de açúcar de confeiteiro
2 claras em neve
Colorante
Bombom de morango
Receitas de sobremesas para o Natal da doceira Sônia Azeredo
Ingredientes
Do doce
3 latas de leite condensado
1 pacote de pudim sabor baunilha
2 colheres de manteiga
2 gemas
Da cobertura
1 quilo de chocolate meio amargo
3 caixas de morango bem lavados e secos
Modo de preparar:
Primeiro misture os ingredientes, leve ao fogo até soltar da panela e reserve. Depois, enrole os morangos no doce frio e passe no chocolate derretido.
Bolo de Natal
Receitas de sobremesas para o Natal da doceira Sônia Azeredo
Ingredientes:
1 xícara de margarina (200 gramas)
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 ovos inteiros
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
100 gramas de frutas cristalizadas
100 gramas de nozes
100 gramas de passas
Modo de preparar:
Bata a manteiga e o açúcar. Coloque os ovos inteiros, depois o creme de leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Por último, as frutas cristalizadas picadas, as nozes e as passas passadas ligeiramente no trigo. Assar em fogo moderado. Decore à gosto.
Bolo Natalino
Receita diet da Professora de Culinária Gracia Wenna
Rendimento: 450 g ou 10 porções de 179,46 calorias / 19,13 carboidratos / 4,7 proteínas e 8,54 lipídios
Ingredientes:
3 ovos grandes
1,5 colher de sopa de Stévia Plus
1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
60g de manteiga derretida
casca de laranja ralada
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cravo
1 colher de chá de noz moscada
25g de passas escuras
50g de ameixas secas picadas
25g de nozes
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
Modo de preparar:
Bata os ovos com o adoçante por 10 minutos, acrescente a manteiga e os temperos, as frutas misturadas com a farinha de trigo. Mexa bem, despeje em forma de pão forrada com 2 camadas de papel manteiga e asse a 200-250 graus por 1 hora e 15 minutos.
Obs.: 1 porção desta receita equivale a 1 porção de pão (30g) + 1 porção de gordura (5g ou 1 colher de chá rasa) + 1/2 porção de leite (125 ml).
